Recettes
Open-Face Salmon Sushi Bowl Sandwich

Sandwich ouvert genre sushi au saumon

Voici une nouvelle façon de préparer vos sandwichs au saumon – des filets de saumon arrosés de miso, de sauce soya, de jus de lime et de gingembre avec du fromage à la crème épicé au wasabi et des légumes croustillants sur du pain rempli de grains.

Préparation 10 min
Total 25 min
2 Portions
Bon Matin™ 14 Grain Bread
Fait avec Pain 14 céréales Bon Matin🅫

Ingrédients

  • 4 tranches de pain 14 céréales Bon Matin🅪 , grillées
  • 30 mL (2 c. à soupe) de pâte de miso
  • 15 mL (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 10 mL (2 c. à thé) de gingembre frais, émincé
  • 4 filets de saumon (4 oz/125 g chacun)
  • 125 mL (1/2 tasse) de fromage à la crème, ramolli
  • 10 mL (2 c. à thé) de pâte de wasabi, préparée
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché mince
  • 250 mL (1 tasse) de carottes coupées en julienne
  • 250 mL (1 tasse) de concombre anglais coupé en julienne
  • 30 mL (2 c. à soupe) de graines de sésame, grillées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400 °F).
  2. Battre au fouet le miso, la sauce soya, le jus de lime et le gingembre.
  3. Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium graissée et les badigeonner du mélange de miso; faire griller pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème et le wasabi jusqu'à consistance lisse; tartiner uniformément sur les tranches de pain.
  5. Répartir l'avocat, les carottes et le concombre sur les tranches de pain; garnir de filets de saumon et parsemer de graines de sésame.

Conseil : Pour des graines de sésame grillées, chauffer une petite poêle à feu moyen; ajouter les graines de sésame et remuer constamment pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et odorantes.