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Healthy Croque Madame

Croque-madame santé

Une belle façon de réinventer le croque-madame de façon saine et savoureuse.

15 min

25 min

2 Portions

Bon Matin No Sugar, No Fat Added Multigrain Bread

Fait avec
Pain Multigrain sans sucre, sans gras ajoutés Bon Matin🅫

4 tranches de pain multigrain sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin🅪
7,5 mL (1/2 c. à soupe) de beurre
7,5 mL (1/2 c. à soupe) de farine
60 mL (1/4 tasse) de lait 1 %
Sel et poivre
15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive
6 gros champignons de Paris, coupés en tranche
500 mL (2 tasses) d'épinards frais
2 tranches de fromage de type suisse léger
10 mL (2 c. à thé) de beurre ou de l'enduit antiadhésif
2 œufs
Thym frais

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un petit chaudron, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre.
Ajouter la farine et fouetter pendant 2 minutes.
Ajouter graduellement le lait tout en fouettant.
Faire cuire de 3 à 4 minutes en brassant régulièrement ou jusqu'à ce que la béchamel soit épaissit.
Saler et poivrer et réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les champignons et les faire griller à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en les retournant une seule fois.
Ajouter les épinards et les faire cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
Retirer du feu et ajouter la sauce béchamel. Bien brasser. Saler et poivrer.
Étendre le mélange sur deux tranches de pain multigrain sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin.
Refermer avec les tranches restantes.
Ajouter une tranche de fromage sur chaque sandwich.
Déposer les sandwichs sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Pendant ce temps, faire fondre 2 c. à thé de beurre dans un poêlon et faire cuire vos œufs.
Idéalement coulant, mais vous pouvez les faire cuire selon votre préférence.
Sortir les sandwichs du four et déposer vos œufs sur le fromage.
Ajouter quelques feuilles de thym et déguster.

Classique Cuit au four

Ingrédients

4 tranches de pain multigrain sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin🅪
7,5 mL (1/2 c. à soupe) de beurre
7,5 mL (1/2 c. à soupe) de farine
60 mL (1/4 tasse) de lait 1 %
Sel et poivre
15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive
6 gros champignons de Paris, coupés en tranche
500 mL (2 tasses) d'épinards frais
2 tranches de fromage de type suisse léger
10 mL (2 c. à thé) de beurre ou de l'enduit antiadhésif
2 œufs
Thym frais

Classique Cuit au four

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un petit chaudron, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre.
Ajouter la farine et fouetter pendant 2 minutes.
Ajouter graduellement le lait tout en fouettant.
Faire cuire de 3 à 4 minutes en brassant régulièrement ou jusqu'à ce que la béchamel soit épaissit.
Saler et poivrer et réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les champignons et les faire griller à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en les retournant une seule fois.
Ajouter les épinards et les faire cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
Retirer du feu et ajouter la sauce béchamel. Bien brasser. Saler et poivrer.
Étendre le mélange sur deux tranches de pain multigrain sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin.
Refermer avec les tranches restantes.
Ajouter une tranche de fromage sur chaque sandwich.
Déposer les sandwichs sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Pendant ce temps, faire fondre 2 c. à thé de beurre dans un poêlon et faire cuire vos œufs.
Idéalement coulant, mais vous pouvez les faire cuire selon votre préférence.
Sortir les sandwichs du four et déposer vos œufs sur le fromage.
Ajouter quelques feuilles de thym et déguster.