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Chili Lime Chicken Sandwich

Sandwich de poulet au chili et à la lime

Servi avec le pain Bon Matin La mie de l'artisan 12 céréales, ce délicieux sandwich est juteux et savoureux. La vinaigrette composée de coriandre et de menthe est remplie de fraîcheur. Essayez-la!

5 min

10 min

2 Portions

Bon Matin™ La mie de l’artisan™ 12 Grain Bread

Fait avec
Pain 12 céréales Bon Matin🅫 La mie de l’artisan🅪

4 tranches de pain 12 céréales Bon Matin🅪 La mie de l’artisan🅪
1 poitrine de poulet de 6 oz
30 mL (2 c. à soupe) de beurre à température ambiante
60 mL (1/4 tasse) de chou rouge, tranché fin
10 feuilles de jeune chou frisé (ou de roquette, d'épinard)
120 mL (1/2 tasse) d'avocat mûr, coupé en petits dés
1 mL (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais
60 mL (1/4 tasse) de tomates cerises, coupées en petits dés
60 mL (1/4 tasse) d'oignon rouge, coupés en petits dés
15 mL (1 c. à soupe) de miel
Jus et zeste de 1 lime
5 mL (1 c. à thé) de flocons de chili
30 mL (2 c. à soupe) de piment jalapeno, émincé
15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
1 c. à soupe de menthe, hachée finement
5 mL (1 c. à thé) de miel
10 mL (2 c. à thé) de vinaigre de riz
5 mL (1 c. à thé) d'huile d'olive

Dans un petit bol, mélanger doucement l'avocat, les graines de coriandre, le jus de lime, les tomates et l'oignon.
Dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients prévus pour la marinade. Transférer dans un sac refermable, déposer la poitrine de poulet à l'intérieur du sac et réfrigérer pendant 1 heure.
Griller le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur.
Dans un bol moyen, fouetter les ingrédients prévus pour la vinaigrette. Ajouter le chou et le chou frisé, mélanger pour bien enrober.
Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain et beurrer chaque tranche d'un côté.
Trancher la poitrine de poulet et répartir sur les côtés beurrés de deux tranches de pain. À l'aide d'une cuillère, garnir du mélange d'avocat puis garnir de chou.
Recouvrir des tranches de pain restantes.

Sandwich Pain grillé

Ingrédients

4 tranches de pain 12 céréales Bon Matin🅪 La mie de l’artisan🅪
1 poitrine de poulet de 6 oz
30 mL (2 c. à soupe) de beurre à température ambiante
60 mL (1/4 tasse) de chou rouge, tranché fin
10 feuilles de jeune chou frisé (ou de roquette, d'épinard)
120 mL (1/2 tasse) d'avocat mûr, coupé en petits dés
1 mL (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais
60 mL (1/4 tasse) de tomates cerises, coupées en petits dés
60 mL (1/4 tasse) d'oignon rouge, coupés en petits dés
15 mL (1 c. à soupe) de miel
Jus et zeste de 1 lime
5 mL (1 c. à thé) de flocons de chili
30 mL (2 c. à soupe) de piment jalapeno, émincé
15 mL (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
1 c. à soupe de menthe, hachée finement
5 mL (1 c. à thé) de miel
10 mL (2 c. à thé) de vinaigre de riz
5 mL (1 c. à thé) d'huile d'olive

Sandwich Pain grillé

Préparation

Dans un petit bol, mélanger doucement l'avocat, les graines de coriandre, le jus de lime, les tomates et l'oignon.
Dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients prévus pour la marinade. Transférer dans un sac refermable, déposer la poitrine de poulet à l'intérieur du sac et réfrigérer pendant 1 heure.
Griller le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur.
Dans un bol moyen, fouetter les ingrédients prévus pour la vinaigrette. Ajouter le chou et le chou frisé, mélanger pour bien enrober.
Faire griller les tranches de pain dans le grille-pain et beurrer chaque tranche d'un côté.
Trancher la poitrine de poulet et répartir sur les côtés beurrés de deux tranches de pain. À l'aide d'une cuillère, garnir du mélange d'avocat puis garnir de chou.
Recouvrir des tranches de pain restantes.