Recettes

Sandwich Banh Mi au tofu

Bon Matin🅫 veut vous faire voyager à travers ses recettes! On vous propose d'aller au Vietnam avec notre Banh Mi au tofu. Saviez-vous que Banh Mi signifie « pain de blé entier »? C'est un pain de ce type qu'on vous propose dans cette recette végétarienne colorée et remplie de saveurs. Bon voyage!

30 min

60 min

4 Portions

Bon Matin™ La mie de l’artisan™ 12 Grain Bread

Fait avec Pain 12 céréales Bon Matin🅫 La mie de l’artisan🅪

Sandwich

8 tranches du pain 12 céréales Bon Matin🅫 La mie de l’artisan🅪

2 concombres libanais, tranchés finement

Feuilles de coriandre fraîches

Légumes marinés

2 c. à table de vinaigre de riz

2 c. à thé de miel

1 tasse de carottes coupées en julienne

1 tasse de daïkon coupé en julienne

1/4 de tasse de radis tranchés finement

Tofu mariné

2 c. à table de citronnelle hachée

1 oignon vert haché

1 gousse d’ail hachée

1 c. à table de gingembre frais haché

1 c. à thé de sirop d’érable

1 c. à table de jus de lime

1 c. à table de sauce soya

3 c. à table d’huile végétale

1 c. à table d’eau

1 paquet de tofu ferme égoutté et tranché

Mayonnaise épicée

1 c. à thé d’huile de sésame

1/3 de tasse de mayonnaise

1 c. à thé de gingembre râpé

1 c. à thé de sauce sriracha

1 c. à thé de miel

Légumes marinés

Dans un bol, mélanger et fouetter le vinaigre et le miel.
Dans le même bol, ajouter les carottes, le daïkon et les radis, puis laisser mariner pendant 30 minutes.

Tofu mariné

Au mélangeur, réduire en purée l’oignon vert, la citronnelle, le gingembre, l’ail, le jus de lime, la sauce soya, le sirop d’érable, 2 cuillères à table de l’huile et l’eau.
Verser la marinade dans un plat, ajouter les tranches de tofu et laisser mariner pendant 30 minutes ou jusqu’au lendemain.
Une fois le tofu mariné, dans un poêlon, faire chauffer le reste de l’huile et cuire les tranches de tofu à feu moyen élevé, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mayonnaise épicée

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise.
Réserver.

Assemblage des sandwichs

Badigeonner de la mayonnaise sur les tranches de pain.
Ajouter des tranches de tofu, des légumes marinés, des concombres et des feuilles de coriandre.
Servir.

végétarien Tofu Asiatique Sandwich Lunch

Ingrédients

Sandwich

8 tranches du pain 12 céréales Bon Matin🅫 La mie de l’artisan🅪

2 concombres libanais, tranchés finement

Feuilles de coriandre fraîches

Légumes marinés

2 c. à table de vinaigre de riz

2 c. à thé de miel

1 tasse de carottes coupées en julienne

1 tasse de daïkon coupé en julienne

1/4 de tasse de radis tranchés finement

Tofu mariné

2 c. à table de citronnelle hachée

1 oignon vert haché

1 gousse d’ail hachée

1 c. à table de gingembre frais haché

1 c. à thé de sirop d’érable

1 c. à table de jus de lime

1 c. à table de sauce soya

3 c. à table d’huile végétale

1 c. à table d’eau

1 paquet de tofu ferme égoutté et tranché

Mayonnaise épicée

1 c. à thé d’huile de sésame

1/3 de tasse de mayonnaise

1 c. à thé de gingembre râpé

1 c. à thé de sauce sriracha

1 c. à thé de miel

végétarien Tofu Asiatique Sandwich Lunch

Préparation

Légumes marinés

Dans un bol, mélanger et fouetter le vinaigre et le miel.
Dans le même bol, ajouter les carottes, le daïkon et les radis, puis laisser mariner pendant 30 minutes.

Tofu mariné

Au mélangeur, réduire en purée l’oignon vert, la citronnelle, le gingembre, l’ail, le jus de lime, la sauce soya, le sirop d’érable, 2 cuillères à table de l’huile et l’eau.
Verser la marinade dans un plat, ajouter les tranches de tofu et laisser mariner pendant 30 minutes ou jusqu’au lendemain.
Une fois le tofu mariné, dans un poêlon, faire chauffer le reste de l’huile et cuire les tranches de tofu à feu moyen élevé, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mayonnaise épicée

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise.
Réserver.

Assemblage des sandwichs

Badigeonner de la mayonnaise sur les tranches de pain.
Ajouter des tranches de tofu, des légumes marinés, des concombres et des feuilles de coriandre.
Servir.