Recettes
Image
Caesar Salad with Asparagus

Salade César aux asperges

C’est le temps des asperges! Avez-vous pensé à revisiter la traditionnelle salade César en y ajoutant des asperges et des croûtons faits maison?

Préparation 25 min
Total 60 min
4 Portions
Bon Matin™ No Fat, No Sugar Added Protein Loaf
Fait avec
Miche protéinée sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin🅫

Ingrédients

  • 4 tranches de miche protéinée sans gras, sans sucres ajoutés Bon Matin🅪
  • 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de fines herbes séchées
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 75 mL (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 mL (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 10 mL (2 c. à table) de jus de citron
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 mL (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1/2 c. à thé de fines herbes séchées
  • 8 tasses de salade romaine coupées
  • 12 asperges
  • 6 tranches de bacon cuites en morceaux
  • 1/4 de tasse de parmesan râpée
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 5 mL (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 12 c. à table de

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les tranches de pain en cubes.
  3. Mélanger l’huile d’olive, les fines herbes hachées et le zeste de citron ensemble.
  4. Badigeonner les cubes de pain de l’huile aromatisée.
  5. Placer les cubes sur une plaque allant au four et faites cuire le tout 15 minutes. Retourner les croûtons à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Préchauffer le four à 350 °F.
  7. Dans un bol, mélanger les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  8. Déposer les asperges sur une plaque allant au four et faites cuire pendant 20 minutes.
  9. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à une consistance crémeuse.
  10. Dans un grand bol, déposer la laitue et mélanger avec la vinaigrette, le bacon et la moitié du fromage.
  11. Ajouter les asperges, le reste du fromage, les croûtons, le zeste de citron et les câpres.