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Chicken Salad Sandwich with Curried Pineapple

Sandwich avec salade de poulet et ananas au cari

La salade de poulet est un classique qui peut se consommer tel quel ou servir de garniture pour les sandwichs. On la prépare généralement avec des légumes croquants, un peu de mayonnaise et, à l’occasion, certains y ajoutent des raisins secs. La base est polyvalente et très facile à personnaliser. Allons-y pour une version toute aussi délicieuse qu’intéressante d’un point de vue nutritionnel.

Préparation 10 min
Total 10 min
4 Portions
Bon Matin ™ La mie BIO 22 Grains & Seeds Bread
Fait avec
22 Céréales et Graines Bon Matin🅪 La mie BIO🅪

Ingrédients

  • 8 tranches de pain 22 céréales et graines Bon Matin🅪 La mie BIO🅪
  • 300 g (2 tasses) de poulet cuit et refroidi, coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon
  • Sel et poivre, au goût
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’ananas en morceaux
  • 125 ml (½ tasse) d’arachides non salées, concassées
  • 1 petite carotte râpée
  • 4 feuilles de laitue frisée

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade de poulet. Vous pouvez préparer la salade de poulet à l'avance et la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  2. Garnir 4 tranches de pain de laitue et de salade de poulet. Refermer les sandwichs. Servir immédiatement.

Conseil : Des fruits dans votre plat principal? Oui! Les fruits ajoutent du caractère à vos recettes de plats principaux en ajoutant une touche sucrée, croquante et parfois acidulée. Ils sont très polyvalents et peuvent très bien être apprêtés crus ou cuits! Dans ce cas-ci, l’ananas ajoute de la vitamine C, une vitamine qui possède une action antioxydante et qui favorise également l’absorption du fer.