- Dans un saladier, déposer les feuilles de chou frisé et incorporer l’huile végétale. Masser délicatement jusqu’à ce que les feuilles soient bien enduites d’huile. Transférer le chou frisé dans un pot Mason en verre.
- Dans un petit bol, mélanger l’eau bouillante, le vinaigre, le miel et le sel jusqu’à dissolution complète du sel. Verser sur le chou frisé et réfrigérer 2 heures.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
- Tartiner chaque tranche de pain de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce épicée.
- Garnir avec le chou vert frisé mariné, les rubans de carottes et les tranches de tomates.
- Répartir les morceaux de poulet grillé et refermer les sandwiches.
Conseil : Vous désirez améliorer encore plus les valeurs nutritives de votre sandwich? Remplacez simplement la mayonnaise par une même quantité de yogourt grec nature pour préparer la sauce épicée. Non seulement cette sauce fournira deux fois plus de protéines que la mayonnaise, mais elle contient six fois moins de matières grasses !
